簡介：石河子大學石河子大學生命科學學院生命科學學院碩士研究生入學考試碩士研究生入學考試生物化學生物化學考試大綱考試大綱生物化學研究生入學考試是為所招收與生物化學有關(guān)專業(yè)碩士研究生而實施的具有選拔功能的水平考試。要求學生比較系統(tǒng)地理解和掌握生物化學的基本概念和基本理論；掌握各類生化物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及其合成代謝和分解代謝的基本途徑和調(diào)控方法；掌握生物化學的基本實驗技術(shù)；能綜合運用所學的生物化學知識分析問題和解決問題。一、一、考試內(nèi)容考試內(nèi)容1糖類結(jié)構(gòu)與功能糖類結(jié)構(gòu)與功能考試內(nèi)容考試內(nèi)容1糖的主要分類及其各自的代表2糖聚合物及其代表和它們的生物學功能3糖鏈和糖蛋白的生物活性考試要求考試要求1掌握糖的概念及其分類2掌握糖類的元素組成、化學本質(zhì)及生物學功用3掌握單糖、二糖、寡糖和多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)4掌握糖的鑒定原理與方法5理解旋光異構(gòu)2脂類結(jié)構(gòu)與功能脂類結(jié)構(gòu)與功能考試內(nèi)容考試內(nèi)容1生物體內(nèi)脂質(zhì)的分類，其代表脂及各自特點2甘油脂、磷脂以及脂肪酸特性。油脂和甘油磷脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)3生物膜的化學組成和結(jié)構(gòu)特點4生物膜“單位膜模型”與“流體鑲嵌模型”的要點考試要求考試要求1了解脂質(zhì)的類別、功能2熟悉重要脂肪酸、重要磷脂的結(jié)構(gòu)3掌握甘油脂、磷脂的通式以及脂肪酸的特性4掌握油脂和甘油磷脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)5掌握生物膜的化學組成和結(jié)構(gòu)特點3蛋白質(zhì)化學蛋白質(zhì)化學考試內(nèi)容考試內(nèi)容5了解抗體酶、核酶和固定化酶的基本概念和應用6維生素的分類及性質(zhì)7各種維生素的活性形式、生理功能考試要求考試要求1了解酶的概念和酶的國際分類（第一、二級分類）2掌握酶活性調(diào)節(jié)的因素、酶的作用機制3熟悉酶的分離提純基本方法4掌握酶活力概念、米氏方程以及酶活力的測定方法5了解抗體酶、核酶的基本概念6了解水溶性維生素的結(jié)構(gòu)特點和缺乏病7了解脂溶性維生素的結(jié)構(gòu)特點和功能8掌握水溶性維生素的生理功能與輔酶形式66生物氧化與生物能學生物氧化與生物能學考試內(nèi)容考試內(nèi)容1新陳代謝的概念、類型及其特點2ATP與高能磷酸化合物3ATP的生物學功能4電子傳遞過程與ATP的生成5呼吸鏈的組分、呼吸鏈中傳遞體的排列順序考試要求考試要求1理解新陳代謝的概念、類型及其特點2了解高能磷酸化合物的概念和種類3理解ATP的生物學功能4掌握呼吸鏈的組分、呼吸鏈中傳遞體的排列順序5掌握氧化磷酸化偶聯(lián)機制7糖的分解代謝和合成代謝糖的分解代謝和合成代謝考試內(nèi)容考試內(nèi)容1糖的代謝途徑，包括物質(zhì)代謝、能量代謝和有關(guān)的酶2糖的無氧分解、有氧氧化的概念、部位和過程3糖異生作用的概念、場所、原料及主要途徑4糖原合成作用的概念、反應步驟及限速酶5糖酵解、丙酮酸的氧化脫羧和三羧酸循環(huán)的反應過程及催化反應的關(guān)鍵酶考試要求考試要求1全面了解糖的各種代謝途徑，包括物質(zhì)代謝、能量代謝和酶的作用

簡介：碩士研究生入學統(tǒng)一考試碩士研究生入學統(tǒng)一考試有機化學科目大綱有機化學科目大綱（科目代碼（科目代碼814）學院名稱（蓋章）化學化工學院學院負責人（簽字）編制時間2018年7月20日三、三、考核內(nèi)容考核內(nèi)容第一章第一章緒論緒論（一）考試要求（一）考試要求掌握共價鍵的基本性質(zhì)（二）考試內(nèi)容（二）考試內(nèi)容1、價鍵理論SP3、SP2、SP雜化、Σ鍵、Π鍵2、分子軌道理論成鍵軌道、非鍵軌道、反鍵軌道、Π鍵。第二章第二章烷烴烷烴（一）考試要求（一）考試要求熟悉烷烴的同系列及同分異構(gòu)現(xiàn)象掌握烷烴的命名法（普通命名法、烷基、系列命名法）熟悉掌握烷烴的構(gòu)型熟悉烷烴的構(gòu)型及其能量曲線了解烷烴的物理性質(zhì)掌握烷烴的鹵代反應及鹵代反應歷程理解過渡態(tài)理論及其應用熟悉烷烴的制備方法（二）考試內(nèi)容（二）考試內(nèi)容1、同系列和同分異構(gòu)體2、烷烴的普通命名法和系統(tǒng)命名法3、烷烴的構(gòu)象（乙烷、正丁烷的構(gòu)象，NEWMAN投影式和透視式的書寫方法及其轉(zhuǎn)換）4、物理性質(zhì)（分子結(jié)構(gòu)對烷烴沸點、熔點的影響）5、化學性質(zhì)（鹵代及鹵代反應歷程，不同氫的相對反應活性、烷基自由基的穩(wěn)定性次序）6、烷烴的制備（WURTZ合成法、KOLBE法、還原方法）第三章第三章單烯烴單烯烴（一）考試要求（一）考試要求理解烯烴的結(jié)構(gòu)與其化學性質(zhì)的關(guān)系掌握同分異構(gòu)現(xiàn)象與命名方法了解烯烴的物理性質(zhì)掌握烯烴的主要化學性質(zhì)掌握烯烴的主要制備方法掌握烯烴的親電加成反應歷程（二）考試內(nèi)容（二）考試內(nèi)容1、同分異構(gòu)和命名（碳異構(gòu)、雙鍵位置異構(gòu)、順反異構(gòu)、系統(tǒng)命名法ZE命名、順序規(guī)則2、化學性質(zhì)（催化氫化、與HX親電加成、鹵代、與乙硼烷加成、氧化）3、烯烴的制備（消除反應、炔還原法4、烯烴的親電加成反應歷程，馬氏規(guī)則及解釋，碳正離子的穩(wěn)定性、自由基型加成反應第四章第四章炔烴和二烯烴炔烴和二烯烴（一）考試要求（一）考試要求理解炔烴的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)的關(guān)系

簡介：2019年碩士研究生招生考試初試考試大綱年碩士研究生招生考試初試考試大綱科目代碼科目代碼804804科目名稱科目名稱物理化學適用專業(yè)適用專業(yè)環(huán)境科學與工程、環(huán)境工程、材料科學與工程、材料工程考試時間考試時間3小時考試方式考試方式筆試總分分150分考試范圍考試范圍一、概述一、概述物理化學課程主要包括化學熱力學、電化學、化學動力學、界面現(xiàn)象、膠體化學和統(tǒng)計熱力學等六個部分。其中前四部分為主要內(nèi)容?？忌鷳容^牢固地掌握物理化學基本概念及計算方法，同時還應掌握物理化學一般方法，及結(jié)合具體條件應用理論解決實際問題的能力。在物理化學實驗相關(guān)內(nèi)容中，要求掌握常用的物理化學實驗方法和測試技術(shù)。在有關(guān)的物理量計算和表述中，注意采用國家標準單位制（SI制）及遵循有效數(shù)運算規(guī)則。二、課程考試的基本要求二、課程考試的基本要求1、理論部分（、理論部分（110110分）分）下面按化學熱力學、統(tǒng)計熱力學初步、電化學、化學動力學、界面現(xiàn)象和膠體化學六個部分列出基本要求?；疽蟀瓷钊氤潭确帧傲私狻?、“理解”和“掌握”三個層次。（1）化學熱力學）化學熱力學①熱力學基礎(chǔ)理解下列熱力學基本概念平衡狀態(tài)，狀態(tài)函數(shù)，可逆過程，熱力學標準態(tài)。理解熱力學第一、第二定律的敘述及數(shù)學表達式，掌握熱力學能、焓、熵、HELMHOLTZ函數(shù)和GIBBS函數(shù)等熱力學函數(shù)及標準燃燒焓、標準生成焓、標準摩爾熵、標準生成GIBBS函數(shù)等概念。掌握在物質(zhì)P、V、T變化、相變化和化學變化過程中計算熱、功和各種狀態(tài)函數(shù)變化值的原理和方法。在將熱力學一般關(guān)系式應用于特定系統(tǒng)的時候，會應用狀態(tài)方程主要是理想氣體狀態(tài)方程，其次是VANDERWAALS方程和物性數(shù)據(jù)熱容、相變熱、蒸汽壓等。掌握熵增原理和各種平衡判據(jù)。理解熱力學公式的適用條件。理解熱力學基本方程和MAXWELL關(guān)系式。掌握用熱力學基本方程和MAXWELL關(guān)系式推導重要熱力學公式的演繹方法。（5）界面現(xiàn)象）界面現(xiàn)象理解表面張力和表面GIBBS函數(shù)的概念。理解彎曲界面的附加壓力概念和LAPLACE公式。理解KELVIN公式及其應用。了解鋪展和鋪展系數(shù)。了解潤濕、接觸角和YOUNG方程。了解溶液界面的吸附及表面活性物質(zhì)的作用。理解GIBBS吸附等溫式。了解物理吸附與化學吸附的含義和區(qū)別。掌握LANGMUIR單分子層吸附模型和吸附等溫式。（6）膠體化學）膠體化學了解膠體的制備方法。了解膠體的若干重要性質(zhì)TYNDALL效應、BROWN運動、沉降平衡、電泳和電滲。理解膠團的結(jié)構(gòu)和擴散雙電層概念。了解憎液溶膠的DLVO理論。理解電解質(zhì)對溶膠和高分子溶液穩(wěn)定性的作用。了解乳狀液的類型及穩(wěn)定和破壞的方法。2、實驗部分（、實驗部分（4040分）分）物理化學實驗的特點是利用物理方法研究化學系統(tǒng)變化規(guī)律。實驗中常用多種物理測量儀器，因此應注意基本測量技術(shù)的基本原理和方法。物理化學實驗包含下列內(nèi)容（1）熱力學部分量熱、相平衡和化學平衡實驗。（2）電化學部分用電位差計測量電池的電動勢及其應用。（3）化學動力學部分測定反應速率常數(shù)、反應級數(shù)及活化能。（4）界面現(xiàn)象與膠體部分表面張力的測定。樣題樣題

簡介：2019年天津科技大學年天津科技大學338生物化學碩士研究生入學考試大生物化學碩士研究生入學考試大綱1熟練運用蛋白質(zhì)的概念、組成特點；氨基酸的定義與分類、必需氨基酸定義與種類；20種編碼氨基酸的分子結(jié)構(gòu)式、組成分類特點、三字母縮寫；氨基酸的兩性解離和等電點及其應用；氨基酸分離方法及其原理；氨基酸常用檢測方法與原理；蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學鍵；蛋白質(zhì)的變性與沉淀關(guān)系；蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理；蛋白質(zhì)含量測定方法及其原理；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。2熟練運用生物催化劑酶的定義、化學本質(zhì)；酶與一般催化劑的共性及其作為生物催化劑的特性；酶蛋白與輔助因子定義與功能；活性中心與必需集團；酶具有高催化效率的因素；酶的催化作用機理；影響酶活性的因素及其作用機理；酶促反應動力學；米氏方程及其應用；可逆抑制與不可逆抑制特點與類型判斷；酶活力與比活力的概念和計算。3了解輔酶與維生素的關(guān)系及其在代謝中的功能。4掌握生物氧化、無氧氧化和有氧氧化、高能鍵概念；高能磷酸化合物概念與種類；氧化磷酸化偶聯(lián)學說；呼吸鏈種類與PO比關(guān)系；底物水平磷酸化概念，氧化磷酸化的抑制劑和電子傳遞抑制劑。5掌握EMP與TCA代謝途徑及代謝特點（包括物質(zhì)代謝過程特點；能量代謝分析及其依據(jù)）；TCA代謝回補途徑；HMP代謝途徑的生理意義；糖異生代謝方式與生理意義；乙醛酸循環(huán)代謝方式與生理意義；糖代謝的應用如檸檬酸發(fā)酵機11了解RNA轉(zhuǎn)錄特點與規(guī)律；RNA轉(zhuǎn)錄過程要點及催化轉(zhuǎn)錄的酶工作方式；轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物的轉(zhuǎn)錄后修飾。12了解蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類；遺傳密碼的特點及其生物學意義；密碼子與反密碼子關(guān)系；氨基酸的活化；起始復合物形成、多肽鏈的延長與翻譯的終止等三個階段過程與特點；蛋白質(zhì)的翻譯后修飾類型；蛋白質(zhì)翻譯的能量代謝。13了解酶活力的快速調(diào)節(jié)方式及其原理（變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)、酶原激活）；酶量調(diào)節(jié)操縱子定義、結(jié)構(gòu)特點及對酶合成的誘導型（乳糖操縱子）與阻遏型（色氨酸操縱子）調(diào)節(jié)方式與原理；分支代謝途徑的反饋調(diào)節(jié)方式與特點。參考書目王艷萍主編生物化學第1版中國輕工業(yè)出版社董曉燕主編生物化學第1版高等教育出版社或其他正式出版并包括有上述知識點的生物化學教材均可。

簡介：長春理工大學化學與環(huán)境工程學院碩士研究生長春理工大學化學與環(huán)境工程學院碩士研究生入學考試科目考試大綱入學考試科目考試大綱無機及分析化學考試大綱無機及分析化學考試大綱考試科目無機及分析化學參考書無機及分析化學（第五版），南京大學無機及分析化學編寫組，高等教育出版社，2015年第1章化學熱力學初步11熱力學一些常用的術(shù)語12熱力學第一定律13熱化學14熱力學第二定律15吉布斯自由能及其應用第2章化學平衡和化學反應速率21化學平衡22化學平衡的移動23化學反應速率及其表示方法24濃度對反應速率的影響25反應物濃度與反應時間的關(guān)系26溫度對反應速率的影響27反應速率理論簡介28催化劑對反應速率的影響第3章解離平衡31酸堿理論32弱酸、弱堿的解離平衡33強電解質(zhì)溶液34緩沖溶液35沉淀溶解平衡第4章氧化還原反應41氧化還原反應的基本概念42電極電勢43電極電勢應用44元素電勢圖及應用第5章原子結(jié)構(gòu)51微觀粒子的波粒二象性52氫原子核外電子的運動狀態(tài)53多電子原子核外電子的運動狀態(tài)54原子結(jié)構(gòu)和元素周期律第6章分子結(jié)構(gòu)61離子鍵62共價鍵63雜化軌道理論64價層電子對互斥理論65分子軌道理論簡介66金屬鍵67分子極性和分子間力68離子極化69氫鍵610晶體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)第7章配位化合物71配位化合物的組成和定義72配位化合物的分類和命名73配位化合物的化學鍵本性74配位解離平衡75螯合物的穩(wěn)定性76配合物在生物、醫(yī)藥等方面的應用第8章定量分析化學概論81分析化學的任務和作用82定量分析方法的分類83定量分析的過程及分析結(jié)果的表示第9章定量分析的誤差及分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理91有效數(shù)字92誤差的產(chǎn)生及表示方法93有限實驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計處理94提高分析結(jié)果準確度的方法第10章滴定分析法101滴定分析概論102酸堿滴定法103配位滴定法104氧化還原滴定法105沉淀滴定法

簡介：全國碩士研究生入學考試全國碩士研究生入學考試藥物化學藥物化學科目參考大綱科目參考大綱一、考試比例客觀題主觀題（11）二、題型結(jié)構(gòu)（題型、題量、每題分值、該題型總分值）1單選題（共10小題，每小題3分，共30分）2判斷下列藥物的藥理作用（共5小題，每小題4分，共20分）3簡答題（共3小題，每小題10分，共30分）4論述題（共1小題，每小題20分，共20分）三、考試時間1小時四、參考教材人民衛(wèi)生出版社藥物化學第七版尤啟東主編備注1考試時間每科一般為60分鐘，但中醫(yī)綜合（自命題）中的“中醫(yī)內(nèi)科學”與“中藥學”時間各為30分鐘；2每門科目總分值一般為100分，但中醫(yī)綜合（自命題）中的“中醫(yī)內(nèi)科學”與“中藥學”分值各為50分。全國碩士研究生入學考試全國碩士研究生入學考試藥物化學藥物化學科目參考大綱科目參考大綱一、考試比例客觀題主觀題（11）二、題型結(jié)構(gòu)（題型、題量、每題分值、該題型總分值）1單選題（共10小題，每小題3分，共30分）2判斷下列藥物的藥理作用（共5小題，每小題4分，共20分）3簡答題（共3小題，每小題10分，共30分）4論述題（共1小題，每小題20分，共20分）三、考試時間1小時四、參考教材人民衛(wèi)生出版社藥物化學第七版尤啟東主編備注1考試時間每科一般為60分鐘，但中醫(yī)綜合（自命題）中的“中醫(yī)內(nèi)科學”與“中藥學”時間各為30分鐘；2每門科目總分值一般為100分，但中醫(yī)綜合（自命題）中的“中醫(yī)內(nèi)科學”與“中藥學”分值各為50分。

簡介：點擊查看更多湖南省長沙理工大學復試真題f0905制漿造紙綜合（2018年）- 化學學院精彩內(nèi)容。

簡介：福州大學2018年碩士研究生入學考試專業(yè)課課程（考試）大綱一、考試科目名稱338生物化學二、招生學院（蓋學院公章）基本內(nèi)容1、掌握糖、脂肪以及蛋白質(zhì)、核酸等大分子物質(zhì)的分類、結(jié)構(gòu)和重要的一些理化性質(zhì)、生理功能。2、掌握酶、維生素和激素的主要結(jié)構(gòu)、作用機制和生理功能。3、掌握生物氧化中重要的概念，呼吸鏈和電子傳遞。4、糖、脂類、核酸和蛋白質(zhì)的分解代謝途徑和相互關(guān)系；重要的代謝疾病。5、核酸、蛋白質(zhì)的生物合成；細胞代謝和基因表達的調(diào)控；細胞通訊和細胞信號轉(zhuǎn)導的概念；基因工程和蛋白質(zhì)工程的概念和應用。參考書目須與專業(yè)目錄一致包括作者、書目、出版社、出版時間、版次1、張洪淵，生物化學教程，第三版，四川大學出版社，2002說明說明1、考試基本內(nèi)容一般包括基礎(chǔ)理論、實際知識、綜合分析和論證等幾個方面的內(nèi)容。有些課程還應有基本運算和實驗方法等方面的內(nèi)容。字數(shù)一般在300字左右。2、難易程度根據(jù)大學本科的教學大綱和本學科、專業(yè)的基本要求，一般應使大學本科畢業(yè)生中優(yōu)秀學生在規(guī)定的三個小時內(nèi)答完全部考題，略有一些時間進行檢查和思考。排序從易到難。福州大學2018年碩士研究生入學考試專業(yè)課課程（考試）大綱一、考試科目名稱338生物化學二、招生學院（蓋學院公章）基本內(nèi)容1、掌握糖、脂肪以及蛋白質(zhì)、核酸等大分子物質(zhì)的分類、結(jié)構(gòu)和重要的一些理化性質(zhì)、生理功能。2、掌握酶、維生素和激素的主要結(jié)構(gòu)、作用機制和生理功能。3、掌握生物氧化中重要的概念，呼吸鏈和電子傳遞。4、糖、脂類、核酸和蛋白質(zhì)的分解代謝途徑和相互關(guān)系；重要的代謝疾病。5、核酸、蛋白質(zhì)的生物合成；細胞代謝和基因表達的調(diào)控；細胞通訊和細胞信號轉(zhuǎn)導的概念；基因工程和蛋白質(zhì)工程的概念和應用。參考書目須與專業(yè)目錄一致包括作者、書目、出版社、出版時間、版次1、張洪淵，生物化學教程，第三版，四川大學出版社，2002說明說明1、考試基本內(nèi)容一般包括基礎(chǔ)理論、實際知識、綜合分析和論證等幾個方面的內(nèi)容。有些課程還應有基本運算和實驗方法等方面的內(nèi)容。字數(shù)一般在300字左右。2、難易程度根據(jù)大學本科的教學大綱和本學科、專業(yè)的基本要求，一般應使大學本科畢業(yè)生中優(yōu)秀學生在規(guī)定的三個小時內(nèi)答完全部考題，略有一些時間進行檢查和思考。排序從易到難。

簡介：20192019年哈爾濱工業(yè)大學化工與化學學院碩士研究生入學考年哈爾濱工業(yè)大學化工與化學學院碩士研究生入學考試復試研究生導師一覽表復試研究生導師一覽表研究生導師一覽表研究生導師一覽表化學工程與技術(shù)、化學工程化學工程與技術(shù)、化學工程（工科）（工科）序號序號姓名姓名職稱職稱研究方向研究方向二級二級單位單位1安茂忠教授博導電化學表面改性2尹鴿平教授博導化學電源、電催化3王殿龍教授博導化學電源、電池材料4戴長松教授博導化學電源、電池材料制備與回收再利用5熊岳平教授博導化學電源、電催化6潘欽敏教授博導化學電源、電化學表面改性7杜春雨教授博導化學電源、電池材料8袁國輝教授博導化學電源及材料、電化學表面改性、新型碳石墨材料9王振波教授博導化學電源、電催化、納米電極材料10楊培霞教授（博導）化學電源、電催化11王家鈞教授（博導）化學電源、電催化、同步輻射12左朋建教授（博導）新能源材料、化學電源13霍華副教授（博導）燃料電池、鋰離子電池、固態(tài)核磁14趙力副教授化學電源15程新群副教授化學電源16張錦秋副教授電化學表面改性17王博副教授化學電源、功能碳材料電化學工程系、電源所41郝樹偉副教授紅外太陽能電池、熒光晶體材料42雷作濤副教授紅外非線性晶體及器件、能源與環(huán)境催化43李春香高級工程師痕量污染物的監(jiān)測與去除、潔凈能源開發(fā)44朱崇強講師新型非線性光學晶體材料的生長、結(jié)構(gòu)及性能45韓曉軍教授博導生物功能化界面、生物分析化學、生物納米材料46陳大發(fā)研究員（博導）有機化學，金屬有機化學47楊微微副教授（博導）電分析化學、電化學生物傳感器48胡博文副教授功能配位化學49穆韡講師功能性計算化生物化工系50黃玉東教授（博導）樹脂基復合材料表面與界面51孟令輝教授（博導）超臨界流體分解52于淼教授（博導）多相催化、表面自組裝、掃描探針顯微鏡53劉宇艷教授（博導）高分子復合材料54劉麗教授（博導）樹脂基復合材料界面55白永平教授（博導）樹脂合成、功能高分子56邵路教授（博導）膜分離技術(shù)57張春華教授（博導）復合材料、高性能樹脂58黃鑫教授（博導）高分子仿生材料59姜再興教授（博導）高分子復合材料60姜波教授（博導）高分子改性與表征61賀金梅副教授（博導）高分子復合材料62胡楨副教授（博導）聚合物納米復合材料63姚同杰副教授（博導）導電高分子納米材料的制備及應用高分子科學與工程系︵化學工程

簡介：20192019年全國碩士研究生入學考試年全國碩士研究生入學考試湖北師范大學自命題考試科目考試大綱湖北師范大學自命題考試科目考試大綱（科目名稱有機化學科目代碼716）一、考查目標一、考查目標有機化學科目考試旨在了解和考察學生的有機化學基本知識，以及運用有機化學知識分析問題和解決問題的能力。要求學生比較系統(tǒng)地掌握有機化學基礎(chǔ)知識，熟悉有機化學基本理論，理解和掌握有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其相互轉(zhuǎn)化的規(guī)律，了解基礎(chǔ)有機化學實驗基本技術(shù)，能夠較熟練地解決有機化學的基本問題。二、考試形式與試卷結(jié)構(gòu)二、考試形式與試卷結(jié)構(gòu)（一）試卷成績及考試時間（一）試卷成績及考試時間本試卷滿分為150分，考試時間180分鐘。（二）答題方式（二）答題方式答題方式為閉卷、筆試。（三）試卷題型結(jié)構(gòu)（三）試卷題型結(jié)構(gòu)1、選擇題20分2、結(jié)構(gòu)與命名10分3、完成反應式30分4、推測反應機理25分5、合成題30分6、鑒別與分離15分7、推測結(jié)構(gòu)式包括波譜方法20分（四）主要參考書目（四）主要參考書目李景寧主編，有機化學（第五版，上、下冊），高等教育出版社。20116三、考查范圍三、考查范圍16掌握芳香族硝基化合物、重氮化合物、芳香族重氮鹽、偶氮化合物、疊氮化合物相關(guān)的性質(zhì)和制備。17熟悉含硫化合物、含磷化合物、葉立德反應，了解簡單五元、六元雜環(huán)化合物和重要雜環(huán)化合物的簡單性質(zhì)。18熟悉糖、氨基酸的分類和簡單性質(zhì)。19掌握周環(huán)反應、電環(huán)化反應、環(huán)加成反應和遷移反應。

簡介：福州大學2019年碩士研究生入學考試專業(yè)課課程（考試）大綱一、考試科目名稱有機化學二、招生學院（蓋學院公章）化學學院基本內(nèi)容1價鍵理論和有機酸堿理論；2烷烴的命名、構(gòu)象、物理性質(zhì)、烷烴的鹵代反應；3拜耳張力學說，環(huán)己烷和取代環(huán)己烷的穩(wěn)定構(gòu)象，脂環(huán)烴的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)；4烯烴順反異構(gòu)，命名，烯烴的親電加成，自由基加成，催化氫化，Α鹵代，氧化，烯烴的制備；5炔烴的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)，炔烴的親電加成和親核加成，炔烴的氧化和制備；共軛二烯的的親電加成，DIELSALDER反應，共振論；6苯衍生物的命名，芳烴的還原，苯環(huán)的親電取代，定位規(guī)律及其應用，烷基苯側(cè)鏈的反應，聯(lián)苯和烯基苯的反應，萘環(huán)的親電取代，休克爾規(guī)則，非苯芳烴性質(zhì)；7同分異構(gòu)體的分類，有機物手性的判斷和標記，不含手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)，旋光性在研究反應歷程上的應用；8鹵代烴的命名、物理性質(zhì)，親核取代及其機理，消除反應及其機理，離子對機理，鄰基參與，取代和消除的競爭，鹵代烴制備；9醇命名和物理性質(zhì)，醇的酸堿性，羥基被鹵原子取代，脫水反應，成酯反應，氧化和還原，頻哪醇重排，醇的制備；酚的命名和物理性質(zhì)，酚羥基的反應，芳環(huán)上的反應，氧化反應；酚的制備；10醚的命名和物理性質(zhì)，醚的制法，醚鍵的斷裂，環(huán)氧化合物的開環(huán)反應；11醛酮的結(jié)構(gòu)、命名和物理性質(zhì)，羰基的親核加成，涉及ΑH的反應，氧化和還原反應，WITTIG反應，安息香縮合，貝克曼重排，CRAM規(guī)則，ΑΒ不飽和醛酮的反應；醛酮的制法；12羧酸的命名和物理性質(zhì)，酸性，羰基的反應，脫酸反應，Α鹵代反應，二元酸熱分解，羧酸的制法（氧化法，腈水解法，格氏試劑法），羥基酸的反應；13羧酸衍生物的結(jié)構(gòu)、命名和物理性質(zhì)（含波譜性質(zhì)），羧酸衍生物的取代反應和互相轉(zhuǎn)化，親核取代反應機理，與金屬試劑的反應，還原反應，酯的熱消去；14CLAISEN酯縮合，丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯的烴基化及其在合成中的應用，KNOEVENAGEL縮合，MICHAEL加成，REFMATSKY反應，DARZEN反應，PERKIN反應；15胺的分類、結(jié)構(gòu)、命名和物理性質(zhì)，胺的制法鹵代烴氨解、GABRIEL合成法、硝基還原、腈等含氮化合物還原、HOFMANN重排、MANNICH反應，胺的化學性質(zhì)堿性、胺的烷基化、HOFMANN消去、COPE消去、HINSBERG反應、與HNO2反應、烯胺的制備及其反應、芳香胺環(huán)上的反應，重氮鹽的制備及其在合成上的應用，偶合反應及偶氮染料；16電環(huán)化反應，環(huán)加成反應，Σ遷移反應（33Σ遷移和H的Σ遷移）；17單糖的開鏈結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)，吡喃糖的構(gòu)象，單糖的化學反應；18五元和六元單雜環(huán)的命名、物理性質(zhì)和化學性質(zhì)，喹啉和異喹啉的制法和反應；19氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類、命名，氨基酸的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)，多肽的結(jié)構(gòu)和命名，多肽結(jié)構(gòu)的測定；20萜的定義和分類，萜及其含氧衍生物，萜類化合物的合成途徑?？荚嚂r間三小時?？偡?50分。參考書目須與專業(yè)目錄一致包括作者、書目、出版社、出版時間、版次王積濤主編，有機化學，南開大學出版社，2009年第三版。說明說明1、考試基本內(nèi)容一般包括基礎(chǔ)理論、實際知識、綜合分析和論證等幾個方面的內(nèi)容。有些課程還應有基本運算和實驗方法等方面的內(nèi)容。字數(shù)一般在300字左右。2、難易程度根據(jù)大學本科的教學大綱和本學科、專業(yè)的基本要求，一般應使大學本科畢業(yè)生中優(yōu)秀學生在規(guī)定的三個小時內(nèi)答完全部考題，略有一些時間進行檢查和思考。排序從易到難。編制老師簽字分管院領(lǐng)導審核簽名（手工簽名）年月日福州大學2019年碩士研究生入學考試專業(yè)課課程（考試）大綱一、考試科目名稱有機化學二、招生學院（蓋學院公章）化學學院基本內(nèi)容1價鍵理論和有機酸堿理論；2烷烴的命名、構(gòu)象、物理性質(zhì)、烷烴的鹵代反應；3拜耳張力學說，環(huán)己烷和取代環(huán)己烷的穩(wěn)定構(gòu)象，脂環(huán)烴的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)；4烯烴順反異構(gòu)，命名，烯烴的親電加成，自由基加成，催化氫化，Α鹵代，氧化，烯烴的制備；5炔烴的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)，炔烴的親電加成和親核加成，炔烴的氧化和制備；共軛二烯的的親電加成，DIELSALDER反應，共振論；6苯衍生物的命名，芳烴的還原，苯環(huán)的親電取代，定位規(guī)律及其應用，烷基苯側(cè)鏈的反應，聯(lián)苯和烯基苯的反應，萘環(huán)的親電取代，休克爾規(guī)則，非苯芳烴性質(zhì)；7同分異構(gòu)體的分類，有機物手性的判斷和標記，不含手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)，旋光性在研究反應歷程上的應用；8鹵代烴的命名、物理性質(zhì)，親核取代及其機理，消除反應及其機理，離子對機理，鄰基參與，取代和消除的競爭，鹵代烴制備；9醇命名和物理性質(zhì)，醇的酸堿性，羥基被鹵原子取代，脫水反應，成酯反應，氧化和還原，頻哪醇重排，醇的制備；酚的命名和物理性質(zhì)，酚羥基的反應，芳環(huán)上的反應，氧化反應；酚的制備；10醚的命名和物理性質(zhì)，醚的制法，醚鍵的斷裂，環(huán)氧化合物的開環(huán)反應；11醛酮的結(jié)構(gòu)、命名和物理性質(zhì)，羰基的親核加成，涉及ΑH的反應，氧化和還原反應，WITTIG反應，安息香縮合，貝克曼重排，CRAM規(guī)則，ΑΒ不飽和醛酮的反應；醛酮的制法；12羧酸的命名和物理性質(zhì)，酸性，羰基的反應，脫酸反應，Α鹵代反應，二元酸熱分解，羧酸的制法（氧化法，腈水解法，格氏試劑法），羥基酸的反應；13羧酸衍生物的結(jié)構(gòu)、命名和物理性質(zhì)（含波譜性質(zhì)），羧酸衍生物的取代反應和互相轉(zhuǎn)化，親核取代反應機理，與金屬試劑的反應，還原反應，酯的熱消去；14CLAISEN酯縮合，丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯的烴基化及其在合成中的應用，KNOEVENAGEL縮合，MICHAEL加成，REFMATSKY反應，DARZEN反應，PERKIN反應；15胺的分類、結(jié)構(gòu)、命名和物理性質(zhì)，胺的制法鹵代烴氨解、GABRIEL合成法、硝基還原、腈等含氮化合物還原、HOFMANN重排、MANNICH反應，胺的化學性質(zhì)堿性、胺的烷基化、HOFMANN消去、COPE消去、HINSBERG反應、與HNO2反應、烯胺的制備及其反應、芳香胺環(huán)上的反應，重氮鹽的制備及其在合成上的應用，偶合反應及偶氮染料；16電環(huán)化反應，環(huán)加成反應，Σ遷移反應（33Σ遷移和H的Σ遷移）；17單糖的開鏈結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)，吡喃糖的構(gòu)象，單糖的化學反應；18五元和六元單雜環(huán)的命名、物理性質(zhì)和化學性質(zhì)，喹啉和異喹啉的制法和反應；19氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類、命名，氨基酸的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)，多肽的結(jié)構(gòu)和命名，多肽結(jié)構(gòu)的測定；20萜的定義和分類，萜及其含氧衍生物，萜類化合物的合成途徑?？荚嚂r間三小時。總分150分。參考書目須與專業(yè)目錄一致包括作者、書目、出版社、出版時間、版次王積濤主編，有機化學，南開大學出版社，2009年第三版。說明說明1、考試基本內(nèi)容一般包括基礎(chǔ)理論、實際知識、綜合分析和論證等幾個方面的內(nèi)容。有些課程還應有基本運算和實驗方法等方面的內(nèi)容。字數(shù)一般在300字左右。2、難易程度根據(jù)大學本科的教學大綱和本學科、專業(yè)的基本要求，一般應使大學本科畢業(yè)生中優(yōu)秀學生在規(guī)定的三個小時內(nèi)答完全部考題，略有一些時間進行檢查和思考。排序從易到難。編制老師簽字分管院領(lǐng)導審核簽名（手工簽名）年月日

簡介：共3頁第1頁20152015年湖南農(nóng)業(yè)大學碩士招生自命題科目試題年湖南農(nóng)業(yè)大學碩士招生自命題科目試題科目名稱及代碼科目名稱及代碼338338生物化學生物化學適用領(lǐng)域域工程碩士生物工程領(lǐng)域工程碩士生物工程領(lǐng)域考生需帶的工具考生需帶的工具考生注意事項①所有答案必須做在答題紙上，做在試題紙上一律無效；②按試題順序答題，在答題紙上標明題目序號。一、單項選擇題單項選擇題下列每題給出的四個選項中下列每題給出的四個選項中，只有一個選項是符合題目要求的只有一個選項是符合題目要求的。（共計（共計2020分，每小題分，每小題2分）。1組成核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。A）單核苷酸；含氮堿基；堿基與戊糖；核苷。2下列氨基酸中屬極性氨基酸的是（）。A）VALB）ALAC）LYSD）CYS3下列化合物中含有高能鍵的是（）。A）CMPB）3磷酸甘油酸C）PEPD）6磷酸葡萄糖4琥珀酸脫氫酶催化琥珀酸生成（）。A）琥珀酰COAB）蘋果酸C）異檸檬酸D）延胡索酸5酵母菌在無氧條件下氧化葡萄糖生成的終產(chǎn)物是（）。A）丙酮酸B）乙醇C）乳酸D）草酰乙酸6乳糖操縱子的阻遏蛋白調(diào)節(jié)方式是（）。A）正調(diào)節(jié)B）負調(diào)節(jié)C）反饋調(diào)節(jié)D）別構(gòu)調(diào)節(jié)7下列氨基酸中參與嘧啶核苷酸生物合成的是（）。A）GLYB）ALAC）GLUD）ASP8下列關(guān)于TRNA的說法，不正確的是（）。A）TRNA的二級結(jié)構(gòu)是三葉草型B是生物體內(nèi)含量最高的一類RNAC是RNA分子中含稀有堿基最多的DTRNA的三級結(jié)構(gòu)為倒L型共3頁第3頁四、名詞解釋四、名詞解釋（共計（共計30分，每小題分，每小題5分）。1誘導酶2等電點3共價修飾4轉(zhuǎn)錄5半保留復制6底物磷酸化作用五、五、簡答題簡答題（共計（共計50分，每小題分，每小題10分。分。1簡介蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系。2什么是DNA變性，DNA變性后其理化性質(zhì)有哪些主要變化3蛋白質(zhì)合成需要那些基本組分參與各起什么作用4三羧酸循環(huán)途徑有哪些中間產(chǎn)物，該途徑有何生物意義5生物是通過哪些機制來實現(xiàn)其遺傳穩(wěn)定性的

簡介：1海南大學碩士研究生入學考試海南大學碩士研究生入學考試809食品化學考試大綱食品化學考試大綱一、考試性質(zhì)海南大學碩士研究生入學考試初試科目。二、考試時間180分鐘。三、考試方式與分值閉卷、筆試。滿分150分。四、考試內(nèi)容第一章緒論了解和掌握食品化學基本概念、食品化學與其它課程的關(guān)系、食品化學在食品科學中的地位、食品化學在食品加工和保藏中的作用。第二章水分第一節(jié)概述了解液態(tài)水的結(jié)構(gòu)模型，熟悉水分與食品品質(zhì)、水分與食品加工的關(guān)系，掌握水分子結(jié)構(gòu)、水分子締合、水和冰的物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系。第二節(jié)食品中的水分存在形式了解食品中水的存在形式，掌握自由水和結(jié)合水的性質(zhì)。第三節(jié)水與非水成分的相互作用了解食品中的水與非水成分的相互作用，掌握疏水水合、疏水相互作用、籠狀水合物等基本概念。第四節(jié)水分活度與食品穩(wěn)定性正確理解水分活度與水分含量、相對蒸汽壓、平衡相對濕度等之間的關(guān)系，掌握水分活度、水分吸濕等溫線的概念及意義，掌握水分活度與食品穩(wěn)定性的關(guān)系，掌握影響水分活度的主要因素，了解吸濕等溫線的分區(qū)、滯后現(xiàn)象、玻璃態(tài)、玻璃化溫度等概念。第三章糖類第一節(jié)概述掌握糖類在食品體系中的功能。第二節(jié)單糖和低聚糖了解和掌握糖苷、糖醇、糖酸、糖醛酸、低聚糖等概念；掌握單糖和低聚糖的甜度、溶解度、結(jié)晶性、滲透性等重要物理性質(zhì)及其對食品品質(zhì)的影響；了解單糖、低聚糖在加工過程中的化學變化，掌握糖類的水解反應、氧3掌握主要維生素的生理功能，加工對維生素的影響；礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅等的生理功能及食物因素對其生物有效性的影響；加工對礦物質(zhì)的影響等。第八章色素第一節(jié)概述掌握食品中色素、天然色素的分類。第二節(jié)天然色素了解和掌握食品中常見的天然色素的結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)、在食品加工貯藏中所發(fā)生的化學變化及對食品品質(zhì)的影響；在食品中應用的常見天然色素。第三節(jié)合成色素了解食用合成色素的優(yōu)缺點，我國允許使用的食用合成色素。第九章食品的風味化學第一節(jié)概述掌握風味的概念及要素，風味的分類。第二節(jié)食品的滋味了解和掌握影響味覺產(chǎn)生的因素、味的相互作用、常見滋味物質(zhì)及其呈味機理。第三節(jié)食品的香氣了解香氣、香氣閾值與香氣值等概念，掌握主要食品香氣形成的機理和途徑，了解各類食物的主要香氣成分、香味增強劑在食品中的應用。第十章食品添加劑了解食品添加劑使用基本要求、食品添加劑使用標準；掌握食品添加劑概念及分類，常見食品添加劑的功能及特點。

簡介：1海南大學碩士研究生入學考試631生物化學考試大綱海南大學碩士研究生入學考試631生物化學考試大綱一、考試性質(zhì)一、考試性質(zhì)海南大學碩士研究生入學考試初試科目。二、考試時間二、考試時間180分鐘。三、考試方式與分值三、考試方式與分值閉卷、筆試。滿分150分。四、考試內(nèi)容四、考試內(nèi)容（一）氨基酸1、氨基酸蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子2、氨基酸的分類3、氨基酸的酸堿化學4、氨基酸的化學反應5、氨基酸的光學活性和光譜性質(zhì)6、氨基酸混合物和分析分離（二）蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu)1、蛋白質(zhì)通論2、肽3、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定4、蛋白質(zhì)的氨基酸序列與生物功能5、肽和蛋白質(zhì)的人工合成（三）蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)1、穩(wěn)定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的作用力2、多肽主鏈折疊的空間限制、37、糖胺聚糖和蛋白聚糖8、糖鏈的結(jié)構(gòu)分析（七）脂質(zhì)1、脂質(zhì)的生物學作用2、脂肪酸3、三酰甘油4、脂質(zhì)過氧化作用5、磷脂6、糖脂7、萜和類固醇8、脂蛋白9、脂質(zhì)的提取、分離與分析（八）核酸通論1、核酸的種類和公布2、核酸的生物功能（九）核酸的結(jié)構(gòu)1、核苷酸2、核酸的共價結(jié)構(gòu)3、DNA的高級結(jié)構(gòu)4、RNA的高級結(jié)構(gòu)（十）核酸的物理化學性質(zhì)1、核酸的水解2、核酸的酸堿性質(zhì)3、核酸紫外吸收4、核酸的變性、復性及雜交（十一）核酸的研究方法1、核酸的分離、提純和定量測定2、核酸的超速離心

簡介：2019年全國碩士研究生招生考試大綱科目代碼837科目名稱食品化學適用專業(yè)職業(yè)技術(shù)教育（食品工程）制訂單位沈陽師范大學修訂日期2018年9月鍵力；了解蛋白質(zhì)的一般性質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)的變性及導致蛋白質(zhì)變性的因素；掌握與食品相關(guān)的蛋白質(zhì)功能性質(zhì)；掌握蛋白質(zhì)在加工貯藏過程中與其他物質(zhì)發(fā)生的變化及其對食品安全性的影響；了解蛋白質(zhì)的改性方法及食品中新型蛋白質(zhì)資源。碳水化合物掌握碳水化合物、單糖、低聚糖等概念；單糖、低聚糖的物理性質(zhì)及在食品加工保藏過程中的主要化學變化；美拉德反應機理、歷程、影響因素；焦糖化反應機理；食品中重要低聚糖的功能；淀粉糊化、老化的機制及影響因素；淀粉糊化、老化在食品中的應用；果膠凝膠機理、其它多糖的結(jié)構(gòu)性質(zhì)及在食品中的應用、膳食纖維的功能性。脂類不同類型食品中脂類化合物的組成；必需脂肪酸；油脂的物理性質(zhì)；掌握脂肪的晶體特性、熔化特性及其對食品感觀品質(zhì)的影響；油脂的氧化反應（包括三種氧化反應）的機制及影響因素；抗氧化劑的抗氧化機理、油脂高溫下的化學反應及其對食品感觀品質(zhì)和安全穩(wěn)定性的影響；掌握油脂的質(zhì)量評價方法；油脂改良的基本方法和原理。維生素與礦物質(zhì)食品中常見維生素（A、D、E、C、B族）在機體中的主要作用；常見維生素的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、穩(wěn)定性，在食品加工、貯藏中所發(fā)生的變化及其對食品品質(zhì)的影響。了解食品中礦物質(zhì)的種類、來源、存在形式、吸收利用的基本性質(zhì)；掌握礦物質(zhì)在食品加工、貯藏中所發(fā)生的變化及對機體利用率產(chǎn)生的影響。酶酶的化學本質(zhì)、分類、酶活力和酶的反應動力學；掌握酶促褐變的發(fā)生條件及控制方法；固定化酶優(yōu)缺點色素色素定義、食品呈色機理、色素的分類，常見食品天然色素的化學結(jié)構(gòu)及基本的物理化學性質(zhì)；常見食品天然色素可能在食品貯藏加工中發(fā)生的重要變化及其條件；合成色素的優(yōu)缺點，我國允許使用的合成色素。食品風味掌握食品風味的概念、分類及風味物質(zhì)的一般特點；掌握風味物質(zhì)的呈味機理；食品中香氣形成的機理和幾種常見的途徑；食品加工與香氣控制。食品中的有害成分