茶皂素對肉雞腸道球蟲、血液生化指標及其生產性能的影響.pdf

1、本試驗在肉雞飼料中添加不同量的茶皂素和茶籽粕，研究其對肉雞腸道球蟲、生長性能、肉品質和血液生化指標的影響，經分析，其結果如下：
　　 （1）對雞球蟲病的影響茶皂素和茶籽粕可以抑制柔嫩艾美耳球蟲卵囊孢子化，其中 0.5％茶皂素對卵囊的抑制作用最強，其次為 1.0％的茶籽粕組。培養(yǎng) 36h，0.5％茶皂素組的孢子化率為39.38％，比對照組降低了38.53％；在降低卵囊數(shù)量上，茶皂素組的OPG 值均降低了90％以上，茶籽粕組的 OP

2、G下降了80％以上；對雞盲腸粘膜上皮細胞的形態(tài)結構、絨毛長度等相關指標分析顯示，茶皂素對球蟲病有一定的預防作用，可將茶皂素用于抗球蟲藥的復配；未脫毒的茶籽粕性能較差，不宜添加。
　　 （2）對肉雞生產性能的影響與對照組相比，日糧中添加 500mg/kg 茶皂素時，平均日增重提高 8.74％（P<0.05）、料重比降低 15.52％（P<0.01）、屠宰率提高 2.33％（P<0.05）；日糧中分別添加 300mg/kg、400m

3、g/kg 茶皂素的兩組料重比分別降低了 5.60％、10.34％（P<0.05）。
　　 （3）對肉雞肌肉品質的影響在肉雞基礎日糧添加不同濃度的茶皂素時，胸肌和腿肌滴水損失均低于對照組。
　　 添加 400mg/kg 茶皂素時，胸肌滴水損失降幅為 11.19％（P<0.01），腿肌滴水損失降幅為 13.51％（P<0.01）；添加 500mg/kg 茶皂素時，胸肌滴水損失降幅達到 14.24％（P<0.01），腿肌滴水損

4、失降幅為11.97％（P<0.01），且胸肌剪切力最大降幅達17.19％（P<0.05），腿肌剪切力最大降幅達29.17％（P<0.05）。通過對胸肌和腿肌中甘油三酯和膽固醇的含量分析，添加 400mg/kg 茶皂素時，胸肌甘油三酯的含量比對照組降低了 27.42％（P<0.05），添加 500mg/kg 茶皂素時，腿肌甘油三酯的含量比對照組降低了22.50％（P<0.05）。各試驗組胸肌膽固醇含量與對照組差異不顯著（P>0.05），日

5、糧中添加400mg/kg 茶皂素時，腿肌膽固醇的含量最大降幅為9.13％（P<0.05）；日糧中添加茶皂素對肉雞肌肉pH 值、水分含量沒有顯著影響（P>0.05）。
　　 （4）對肉雞免疫器官指數(shù)的影響在日糧中添加400mg/kg 茶皂素時，肉雞的法氏囊指數(shù)顯著高于對照組（P<0.05），日糧中添加茶皂素對肉雞的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)沒有顯著影響（P>0.05），但均有提高的趨勢，說明茶皂素能夠促進動物免疫器官的發(fā)育，從而提高雞的免

6、疫功能。
　　 （5）對肉雞血液生化指標的影響在日糧中添加高劑量的茶皂素時可以有效降低血清中膽固醇、甘油三酯的含量，試驗第14天時，添加500mg/kg 茶皂素組，血清中膽固醇含量比對照組降低了30.72％（P<0.05），第 28天時，添加 400mg/kg 茶皂素組，血清中甘油三酯含量比對照組降低了40.15％（P<0.05）。第42天時，添加400mg/kg 茶皂素組血清中高密度脂蛋白膽固醇比對照組提高了19.08％（P<