冷藏鏈在食品冷藏鏈在食品行業(yè)中的現狀及進展行業(yè)中的現狀及進展學院食品科學與工程學院班級07食品項目三班姓名云晶學號070916063冷藏鏈系統(tǒng)是保證各類商品加工、流通在適度低溫狀態(tài)下的運行過程及其實驗條件配套的綜合系統(tǒng)網絡基本流程為產地采集及產后處理、預冷→...
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第一章1低溫效應低溫效應在低溫處理中，由于不適低溫或某種處理方式對食品品質造成危害，反映出不同食品在不同低溫區(qū)域有不同的適應力和耐受力。2低溫域劃分項目冷藏低溫域冰溫域微凍溫度域常規(guī)冷凍溫度域玻璃化貯藏溫度溫度范圍150℃0℃組織冰點10℃30℃18℃20℃玻...
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第一章第一章緒論緒論1111概述概述冷藏集裝箱屬運輸制冷裝置，是“冷藏鏈”重要的一環(huán)，是最靈活和最有發(fā)展前途的“門對門”運輸工具。由于冷藏集裝箱能把各種易腐貨物始終保持在各自所需的儲藏溫度下，向世界各地進行大量、快速和廉價的運輸，所以近年來已發(fā)展成為...
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冷藏運冷藏運輸合同合同托運方住所郵碼電話法定代表人職務承運方住所郵碼電話法定代表人職務根據國家有關運輸規(guī)定，經過雙方充分協商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。第一條第一條貨物名稱、規(guī)格、數量、價款貨物名稱、規(guī)格、數量、價款貨物名稱規(guī)格數量價款第二...
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冷藏運輸條件冷藏運輸條件時下，人們生活水平的不斷提高，冷藏運輸需求也越來越多。由于食品的組織結構等方面的不同，不同食品都有一定的貯藏溫、濕度條件的要求。在冷藏運輸中應滿足食品貯藏條件的要求，并保持其穩(wěn)定性。因此在冷藏運輸過程中，必須控制載體內部的...
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冷藏車及冷藏箱智能安全監(jiān)控系統(tǒng)，系統(tǒng)可通過在每一冷藏箱內部最多八個位置點分布式布置溫度傳感器，六個點布置門開關傳感器，傳感器每隔一定的時間采集一次信號，除溫度、門開關外，還可根據需要加裝其他如濕度、氧氣濃度、乙烯濃度、箱內氣體壓力檢測等傳感器。通...
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第十章果蔬低溫貯藏,本章重點1果蔬的化學組成和特性2果蔬的冷卻和冷藏工藝3果蔬在冷藏過程中的變化4果蔬的氣調貯藏5果蔬的速凍,第一節(jié)果蔬的化學組成和特性一、果蔬的化學組成和特性（一）組成1水水果含水73－90％，蔬菜含水65－96％。水分是表明果蔬是否新鮮的重要...
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水果冷藏保鮮方法水果冷藏保鮮方法11氣調水果冷藏氣調水果冷藏剔除病蟲、傷爛果后冰淇淋展示柜剔除病蟲、傷爛果后冰淇淋展示柜小包裝氣調冷藏將適時采收湖北蔬菜小包裝氣調冷藏將適時采收湖北蔬菜保鮮冷庫，李子去梗古典酒柜報價。裝入聚乙烯薄膜小袋上置式雙玻璃門...
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冷藏藥品培訓一冷鏈藥品說明1冷藏藥品是指對藥品貯藏、運輸過程中有冷藏、冷凍等溫度要求的藥品。2冷藏是指溫度符合2℃～8℃的貯藏及運輸條件。3冷凍是指溫度符合2℃及以下的貯藏及運輸條件。4冷鏈是指冷藏藥品等溫度敏感性藥品，從生產企業(yè)成品庫到使用前的整個儲存...
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冷藏箱介紹冷藏箱介紹冷藏箱又稱保溫箱，一般為PPPEPU（聚氨酯發(fā)泡）材料制作而成，能夠冷藏箱內物品，當不放蓄冷液或者冰盒時候，此時冷藏箱起保溫作用，又稱保溫箱。華夏將軍冷藏箱根據不用種類的冷藏箱材質，主要分為幾大類別滾塑冷藏箱、吹塑冷藏箱、注塑冷藏想...
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專用車論文班級班級B110213學號學號B11021314姓名姓名李朋飛李朋飛圖1機械冷藏汽車基本結構及制冷系統(tǒng)1、冷風機2、蓄電池3、制冷管路4、電氣線路5、冷壓縮機6、傳動帶7、控制盒8、風冷式冷凝器冷板冷藏汽車的布置取決于冷板制冷裝置的形式，分為獨立式與非獨立式兩種...
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冷藏藥品崗前培訓姓名崗位得分一、填空題1、冷藏藥品是指對貯藏、運輸條件在（）溫度要求的藥品。2、冷庫具有自動控制溫度的功能，有備用或雙回路（）供電系統(tǒng)。3、冷鏈是指冷藏藥品等需冷藏或冷凍藥品，從生產企業(yè)成品庫到使用前的整個（）過程。4、冷藏藥品由庫區(qū)...
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冷藏藥品崗前培訓冷藏藥品崗前培訓姓名名崗位位得分得分一、一、填空題（每空填空題（每空5分，共分，共40分）分）1、冷藏藥品是指對貯藏、運輸條件在溫度要求的藥品。2、冷庫具有自動控制溫度的功能，有備用或雙回路供電系統(tǒng)。3、冷鏈是指冷藏藥品等需冷藏或冷凍藥...
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浙江湖州英特浙江湖州英特藥業(yè)藥業(yè)有限公司有限公司2011年度冷藏年度冷藏設施設備驗證設備驗證工作工作計劃目的目的全面檢查冷藏設施設備的有效性和符合性。范圍冷藏設施設備（冷藏箱、冷庫）。驗證驗證依據依據浙江省冷鏈物流技術與管理規(guī)范驗證驗證內容內容冷藏設...
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醫(yī)療器械冷鏈貯存運輸冷庫斷電、設備故障、交通事故等應急預案器械運輸范圍內任何地點的時間，不超過包裝箱內部保溫時限。五、應急措施五、應急措施（一）、冷庫斷電1、冷庫配置預警系統(tǒng)，同時確定手機信息報警人員（質量部負責人、倉管員、冷庫負責人）當冷庫溫度超...
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第一章食品冷藏特性及冷藏加工原理1、蛋白質的特性等電點等電點PH值一定時蛋白質分子可因內部酸性基團和堿性基團的解離度相等。膠體性質膠體性質蛋白質膠體顆粒的表面上有一層水膜而使膠體顆粒相互排斥，保持其穩(wěn)定性，如豆腐、奶酪。熱變性熱變性蛋白質受溫度作用時...
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分類號VDC博士學位論文冷藏鏈中易腐食品冷藏運輸品質安全與能耗分析密級THESTUDYONFOOD’SQUALITYANDENERGYANALYSISDURINGREFRIGERATEDTRANSPORTATIONINCOLDCHAIN作者姓名黃欣學科專業(yè)交通運輸規(guī)劃與管理學院系、所交通運輸工程學院指導教師陳治亞教授答辯委員會主席...
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手冊知識點問題選項A選項B選項C1冷藏庫標準冷藏庫的溫度控制范圍應為34F40F1C5C正確錯誤2冷藏庫標準所有產品原料必須離地至少多少英寸，存放于標準的貨架上3263冷藏庫檢查溫度冷藏庫校正溫度的頻率應為日周月4冷藏庫檢查溫度檢查冷藏庫溫度，需將溫度計的空氣探頭置...
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