肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)分析與設計.pdf

1、獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學位論文，是本人在導師的指導下，獨立進行研究工作所取得的成果。除文中己注明引用的內容以外，本論文不包含任何其他個人或集體已經發(fā)表或撰寫過的作品成果，也不包含為獲得江蘇大學或其他教育機構的學位或證書而使用過的材料。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律結果由本人承擔。學位論文作者簽名：王馘t2015年11月11日江蘇大學工程碩士學位論文摘要肉類和蔬菜在人們

2、日常生活中是不可或缺的。政府越來越重視肉類以及蔬菜產品的安全，食品安全水平不斷提高。但鑒于較低的生產和流通的組織化程度、落后的技術水平落后、索證索票、購銷臺賬的制度欠缺，為食品安全管理造成很大障礙，仍然存在很多質量安全隱患。通過IT技術實現(xiàn)索證索票、購銷臺賬的無紙化管理，構建肉類以及蔬菜類流通追溯體系，實現(xiàn)各個流通節(jié)點之間信息的互聯(lián)互通，形成完整的流通信息鏈條和責任追溯鏈條，一方面提高各個主體的安全責任意識，強化防范措施，形成溯源追責機

3、制，創(chuàng)造肉菜渠道放心品牌，另一方面便于消費者查詢及維權，有助于提高市場信心，促進消費，更有利于提高政府部門對問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力，提高政府部門對食品的安全監(jiān)管和對公眾的服務水平，還有利于不斷完善現(xiàn)代流通體系，提高市場運行及調控水平，有利于促使食品從業(yè)者按照食品安全標準從事食品的生產和加工，從源頭抓起，保證產品質量安全。論文在對當前肉類蔬菜的可追溯研究及應用現(xiàn)狀進行闡述分析的基礎上，結合當前木木市肉類蔬菜追溯系統(tǒng)應用現(xiàn)狀，根據(jù)商務部制