納米TiO2-Ag+-殼聚糖膜制備及保鮮性能研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、具有廣闊應用前景的殼聚糖單獨成膜后力學性能較差，保鮮效果不佳，通過添加納米氧化物和金屬離子能有效的改善殼聚糖基材的各項性能。本文利用流延法，通過添加納米TiO2和Ag+制備了殼聚糖基復合膜，采用紅外光譜(FTIR)，掃描電子顯微鏡(SEM)測試了薄膜的結構和形貌，并對復合膜的表觀、力學、阻隔性能及對桑椹的保鮮性能進行了研究，最終利用正交設計試驗獲得了殼聚糖、納米TiO2和Ag+的最佳配比方案。
　　研究表明復合薄膜表面平整，納米T

2、iO2粒子與殼聚糖的相容性較好，在復合膜中分散較為均勻，未發(fā)現(xiàn)納米粒子團聚現(xiàn)象。成膜以后，殼聚糖分子和納米TiO2之間存在較強的氫鍵作用。
　　比較殼聚糖單膜，Ag+/殼聚糖復合膜，納米TiO2/殼聚糖復合膜和納米TiO2/ Ag+/殼聚糖復合膜四種不同成分的薄膜可以發(fā)現(xiàn)，復合膜的各項表觀性能均不同程度的下降，只有均勻程度和柔軟度基本保持不變;納米TiO2/Ag+/殼聚糖復合膜的力學性能最好，與殼聚糖單膜相比，拉伸強度和斷裂伸長率

3、分別提高了154％和36％;納米TiO2/Ag+/殼聚糖復合膜的阻濕性能最好，水蒸氣透過量最小可達476.83（g/m2·24h）;納米TiO2/Ag+/殼聚糖復合膜的保鮮效果最好。在保鮮試驗的前4天未發(fā)生明顯的霉變、腐爛現(xiàn)象，而在保鮮試驗的第10天，該保鮮組的桑葚依然只有小部分的霉變，相比之下桑葚的保鮮周期可延長3d。
　　納米TiO2/ Ag+/殼聚糖復合膜正交試驗分析結果可知，從復合膜的力學性能角度考慮，最佳配比為，納米Ti

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