優(yōu)質釀酒葡萄無公害栽培技術研究.pdf

1、本研究圍繞優(yōu)質釀酒葡萄無公害栽培技術展開了“釀酒葡萄引種及品種比較試驗”、“赤霞珠葡萄品質形成規(guī)律及適宜采收期試驗”、“提高赤霞珠葡萄果實品質試驗”和“釀酒葡萄無公害病蟲害防治技術”等方面的研究。主要結果如下： 1.“SV6059”可以作為一個抗霜霉病的品種資源在冀東地區(qū)應用，“巴柯”可以作為一個調色品種在冀東地區(qū)適當發(fā)展。 2.赤霞珠葡萄著色后其漿果的可溶性固形物含量隨采收延遲不斷上升，且在10月12日至15目含量處于

2、較高水平(21.9％～22.5％))；色素含量隨著采樣期的延遲呈階段性上升趨勢，在10月9日達峰值(6.25單位/g)；維生素C含量呈“低一高一低”的倒“V”字的變化趨勢，9月27日達到峰值；單寧含量在9月21日至10月30日波動較大，從9月30日至10月6日的變化比較平穩(wěn)，呈穩(wěn)定的上升趨勢。在河北省昌黎地區(qū)，赤霞珠葡萄的最適采收期為10月上中旬。 3.赤霞珠漿果著色以后，進行主蔓多道環(huán)割可顯著提高其漿果的可溶性固形物含量，環(huán)割

3、4道較對照可提高2.1個百分點；技術簡便易行，省工省力，經(jīng)濟效益顯著。 4.在負載量為26250 kg.hm<'-2>、22500kg.hm<'-2>、18750 kg.hm<'-2>和11250 kg.hm<'-2>的前提下，隨著負載量的降低，可溶性固形物含量、有機酸含量明顯提高，而可溶性總糖、花青苷并沒有隨著負載量降低呈現(xiàn)規(guī)律性變化，自由水含量呈下降趨勢，束縛水含量呈上升趨勢，枝條的萌芽率、果枝率均有上升趨勢。較低的負載量有

4、利于提高和改善葡萄生長發(fā)育和漿果品質。 5.昌黎地區(qū)釀酒葡萄園生長季經(jīng)常出現(xiàn)的病害主要有15種，且主要病害的發(fā)生為害期各不相同。霜霉病、白腐病、炭疽病是最主要的病害，應重點防治。氣候條件與釀酒葡萄病害發(fā)生的關系密切，在～定的溫、濕度范圍內，高溫高濕的氣候條件有利于病菌孢子的形成和飛散；因此二者是釀酒葡萄病害發(fā)生和流行的主要因素。不同品種對釀酒葡萄病害的感病情況不同，赤霞珠感染炭疽病最輕、感霜霉病和自腐病最重；梅鹿輒感炭疽病最重、