膨化全脂大豆消化動態(tài)學及對高產奶牛脂肪體內代謝規(guī)律的影響研究.pdf

1、本論文通過四個試驗系統(tǒng)地研究了大豆對反芻動物營養(yǎng)調控及高產奶牛脂肪體內代謝規(guī)律的影響研究。 (1) 本研究分析測定干法擠壓膨化對大豆營養(yǎng)品質及電鏡結構變化的影響。結果表明：大豆膨化前后脂肪酸和蛋白質含量沒有顯著變化，但脲酶含量下降69.03％(P<0.01)；膨化全脂大豆中組成蛋白質的17種氨基酸含量有不同程度的增加，蛋氨酸含量由0.16％提高到0.19％，提高為15.78％，組氨酸、異亮氨酸、纈氨酸分別提高了6.86％，6.7

2、4％和6.12％(P<0.05)；顯著提高大豆PUFA的含量，其中C18:3提高50.23％(P<0.01)：膨化全脂大豆油料細胞壁破壞較充分且有明顯的油脂聚集現象。(2)選擇12頭基本條件相近、泌乳50天左右的中國荷斯坦高產奶牛隨機分為四組，采用4×4復合拉丁方試驗設計研究高產奶牛日糧中添加膨化全脂大豆對血中尿素氮(BUN)與乳中尿素氮(MUN)動態(tài)關系的影響。結果表明，1kg組對膨化全脂大豆利用效果與對照組的差異不顯著(P>0.05

3、)，1.7kg添加水平與對照組的差異極顯著(P<0.01)，MUN值比對照組高出17％；2.5kg組效果與對照組的差異顯著(P<0.05)，MUN值比對照組高出9.6％；血液中，N含量各組間差異不顯著(P>0.05)，2.5kg飼喂水平時，血中尿素氮(BUN)含量顯著高于其他三個組(P<0.05)。經BUN與MUN相關分析后，得出最佳膨化全脂大豆添加比例，為飼喂飼料總體水平的1.7kg添加組。(3)以豆粕、膨化全脂大豆和焙烤大豆為試驗材

4、料，利用活體外人工瘤胃產氣量法，模擬奶牛TMR(DM)條件下研究不同添加水平(0、5、10、15、20％)對反芻動物活體外產氣量、活體外干物質消化率及瘤胃發(fā)酵參數的影響。結果表明：在全混合日糧條件下，豆粕添加量達到10％后，將顯著改變瘤胃的發(fā)酵特性，故增加瘤胃蛋白含量，須考慮能氮平衡；在同一種原料不同梯度條件下，添加膨化大豆與焙烤大豆對瘤胃的發(fā)酵參數及干物質消化率的影響不顯著，說明在TMR日糧中同時添加能量與蛋白質對瘤胃健康有益；在不同

5、原料同一梯度條件下，各種原料對瘤胃的各種發(fā)酵參數影響不顯著，但乙丙比例在豆粕與膨化全脂大豆、焙烤大豆之間存相反的變化趨勢，其中以15％添加量差異顯著。(4)選取12頭年齡、體重、胎次、泌乳期及泌乳量相近的荷斯坦奶牛隨機分為試驗組和對照組，進行飼養(yǎng)試驗，試驗期3個月，試驗組每天飼喂1kg膨化全脂大豆，對照組不添加。試驗結束后屠宰奶牛并取肝臟、腎臟、乳腺三種組織中帶有導管的部位，分別測定各組織PUFAs及CLA含量。結果表明：飼喂膨化全脂大