優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)豆瓣菜栽培專用營(yíng)養(yǎng)液配方的研究.pdf

1、豆瓣菜，學(xué)名:Nasturtium officinaleR.Br，英文名Watercress，別名西洋菜，十字花科豆瓣菜屬，生水生草本植物。豆瓣菜食用部分為植株的嫩莖葉，其風(fēng)味較獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
　　營(yíng)養(yǎng)液配方與豆瓣菜的生長(zhǎng)及品質(zhì)密切相關(guān)。豆瓣菜能否良好生長(zhǎng)，應(yīng)與一個(gè)相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)液配方相適應(yīng)。
　　本論文以英國(guó)大葉豆瓣菜為試驗(yàn)試材，研究不同營(yíng)養(yǎng)液配方、不同營(yíng)養(yǎng)液濃度、不同N濃度、不同NK比水平及不同氮素形態(tài)對(duì)豆瓣菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的

2、影響，得出如下主要結(jié)果:
　　1不同營(yíng)養(yǎng)液配方對(duì)豆瓣菜的產(chǎn)量和品質(zhì)影響不同。冬季栽培，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜配方A和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜配方B都比較適合豆瓣菜的營(yíng)養(yǎng)液栽培，無(wú)論是產(chǎn)量還是品質(zhì)指標(biāo)，都相對(duì)比較好。但是到了春季，華B配方培養(yǎng)的豆瓣菜產(chǎn)量要高于華A培養(yǎng)的，而knop配方條件下的豆瓣菜在春季雖然產(chǎn)量最高，但是在秋冬季的時(shí)候，產(chǎn)量較低，該配方不適宜冬季栽培豆瓣菜。綜合來(lái)看華B配方最佳。
　　2不同營(yíng)養(yǎng)液濃度對(duì)豆瓣菜的產(chǎn)量和品質(zhì)影

3、響不同。1/2倍園試濃度可以增加豆瓣菜產(chǎn)量;降低營(yíng)養(yǎng)液濃度能減少豆瓣菜硝酸鹽的含量，但是濃度過(guò)低，豆瓣菜產(chǎn)量明顯降低，尤其是在春季。豆瓣菜適宜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)液總鹽含量在1200mg/L。
　　3適當(dāng)增施N肥，可以改善豆瓣菜的品質(zhì)，但是增施過(guò)量反而會(huì)降低豆瓣菜的產(chǎn)量，增加豆瓣菜中硝酸鹽的含量。因此，營(yíng)養(yǎng)液中增加N肥應(yīng)考慮總離子濃度、溶液pH值的變化對(duì)豆瓣菜生長(zhǎng)的影響。
　　4調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液中氮鉀含量可以顯著提高豆瓣菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。由于

4、冬季大棚內(nèi)溫度較低，豆瓣菜生長(zhǎng)緩慢，所以N3水平的豆瓣菜產(chǎn)量較高，但是由于生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，高氮(N3)處理的營(yíng)養(yǎng)液出現(xiàn)綠藻，且豆瓣菜中含有較多硝酸鹽。到了4月，溫度回升，豆瓣菜蒸騰作用加強(qiáng)，高氮(N3)不如N2水平處理的豆瓣菜產(chǎn)量高。所以，本實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論春季的N2K2是最適宜豆瓣菜營(yíng)養(yǎng)液栽培的N、K濃度。
　　5不同氮素形態(tài)配比對(duì)豆瓣菜的產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。NO3--N∶ NH4+-N為75∶25的時(shí)候，最適宜豆瓣菜的生長(zhǎng)，從產(chǎn)量角度來(lái)