中丹兩國(guó)育肥豬群沙門(mén)氏菌感染的危險(xiǎn)因素分析與控制體系研究.pdf

1、本研究采用動(dòng)物疫病生態(tài)學(xué)調(diào)查方法，以豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理措施與疫病的關(guān)系為主線，確定引起育肥豬群沙門(mén)氏菌感染的主要環(huán)境因素，對(duì)丹麥和中國(guó)的6種生產(chǎn)模式66個(gè)豬場(chǎng)育肥豬群感染沙門(mén)氏菌的危險(xiǎn)因素進(jìn)行了量化，建立了豬群沙門(mén)氏菌環(huán)境危險(xiǎn)因素的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，提出了我國(guó)豬群沙門(mén)氏菌感染的控制對(duì)策。論文的主要內(nèi)容如下： 1．豬群沙門(mén)氏菌感染有關(guān)的環(huán)境危險(xiǎn)因素的確定。在查閱了大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)可能引起豬群沙門(mén)氏菌感染的各種環(huán)境因素與沙門(mén)氏菌的關(guān)

2、系進(jìn)行了分析，確定了18個(gè)和沙門(mén)氏菌有關(guān)的環(huán)境危險(xiǎn)因素，將其分成五個(gè)主題，即豬舍條件、衛(wèi)生狀況、健康狀況、管理水平和飼料狀況。 2．育肥豬群沙門(mén)氏菌感染的環(huán)境危險(xiǎn)因素的量化。確定豬場(chǎng)五個(gè)主題的得分范圍分別為1-4分：1分=沒(méi)有危險(xiǎn)(某主題中沒(méi)有危險(xiǎn)因素存在)；2分=較低危險(xiǎn)(某主題中有1個(gè)危險(xiǎn)因素存在)：3分=中筲危險(xiǎn)(某土題中有2個(gè)危險(xiǎn)因素存在)；4分=較高危險(xiǎn)(某主題中有3個(gè)或更多危險(xiǎn)因素存住)。其中關(guān)于健康狀況，因最多有2

3、個(gè)危險(xiǎn)因素存在，故最高的綜合得分是3分。 3．豬的生產(chǎn)類(lèi)型對(duì)豬群沙門(mén)氏菌感染危險(xiǎn)性的影響。對(duì)丹麥的3種類(lèi)型的36個(gè)豬場(chǎng)(有機(jī)豬場(chǎng)、常規(guī)戶外豬場(chǎng)和室內(nèi)豬場(chǎng))和中國(guó)的3種類(lèi)型30個(gè)豬場(chǎng)(農(nóng)村散養(yǎng)豬、100-3000頭規(guī)模的小豬場(chǎng)、3000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng))的危險(xiǎn)因素進(jìn)行了調(diào)查，并根據(jù)量化結(jié)果計(jì)算出綜合得分。丹麥3種類(lèi)型豬場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，有機(jī)、戶外和室內(nèi)豬場(chǎng)的危險(xiǎn)因素的綜合得分和各個(gè)主題的得分沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。看來(lái)，丹麥

4、豬場(chǎng)生產(chǎn)類(lèi)型對(duì)豬群沙門(mén)氏菌感染影響不大，主要應(yīng)通過(guò)管理策略來(lái)降低沙門(mén)氏菌感染的危險(xiǎn)。中國(guó)3種類(lèi)型豬場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果為，散養(yǎng)豬和規(guī)模豬場(chǎng)5個(gè)主題的綜合得分差異極顯著(P<0.01)，表明在中國(guó)豬的生產(chǎn)類(lèi)型對(duì)豬群沙門(mén)氏菌感染影響大(P<0.05)。其危險(xiǎn)性大小依次為：散養(yǎng)豬、小豬場(chǎng)、規(guī)模豬場(chǎng)。 4．對(duì)丹麥豬場(chǎng)出欄豬在豬場(chǎng)和屠宰場(chǎng)進(jìn)行直腸內(nèi)容物的細(xì)菌學(xué)檢測(cè)，并對(duì)這些豬在屠宰線上的肉樣用ELISA方法進(jìn)行沙門(mén)氏菌抗體檢測(cè)。對(duì)4707份檢測(cè)樣

5、品統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，有機(jī)豬場(chǎng)的出欄豬在豬場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的直腸內(nèi)容物沙門(mén)氏菌陽(yáng)性率分別為0.18％，1.76％；戶外豬場(chǎng)的陽(yáng)性率分別為0.18％，1.20％；室內(nèi)豬場(chǎng)的陽(yáng)性率分別為2.62％，4.01％；由此可見(jiàn)，運(yùn)輸是引起帶菌豬大量排出沙門(mén)氏菌的重要危險(xiǎn)因素。此外，有機(jī)豬場(chǎng)、戶外豬場(chǎng)和室內(nèi)豬場(chǎng)出欄豬的肉樣的抗體陽(yáng)性率分別為17.64％、16.56％和11.16％，即有機(jī)、戶外飼養(yǎng)的出欄豬對(duì)沙門(mén)氏菌具有更強(qiáng)的抵抗力。 5．對(duì)中國(guó)3種生產(chǎn)類(lèi)

6、型豬場(chǎng)的飼料、飲水和豬舍環(huán)境糞樣的90份樣品進(jìn)行了沙門(mén)氏菌檢測(cè)，結(jié)果為：在散養(yǎng)豬的飼料、飲水、環(huán)境糞樣中共檢測(cè)到9份沙門(mén)氏菌陽(yáng)性樣品，在小豬場(chǎng)檢測(cè)出1份沙門(mén)氏菌陽(yáng)性糞樣，在規(guī)模豬場(chǎng)沒(méi)有檢出沙門(mén)氏菌。 6．構(gòu)建了豬群沙門(mén)氏菌危險(xiǎn)因素的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，依據(jù)綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中的綜合指數(shù)得出中丹兩國(guó)6種生產(chǎn)方式的環(huán)境沙門(mén)氏菌危險(xiǎn)從高到低的順序是：丹麥戶外豬場(chǎng)、丹麥?zhǔn)覂?nèi)豬場(chǎng)、丹麥有機(jī)豬場(chǎng)、中國(guó)小豬場(chǎng)、中國(guó)散養(yǎng)豬和中國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)。