蔬菜經營企業(yè)的營銷策略研究.pdf

1、隨著農業(yè)從傳統的自給自足或者半自給自足狀態(tài)向高度的商品化、面向市場的農業(yè)企業(yè)經營方式轉變，農業(yè)生產正在改變其過度分散化和非組織化的這一當前我國農業(yè)問題的主要癥結。而蔬菜經營企業(yè)就在這樣一個背景下應運而生，承擔起在這個市場環(huán)境下的歷史使命，現代的蔬菜經營企業(yè)與傳統的蔬菜銷售企業(yè)不同，其改變了以往蔬菜銷售企業(yè)通過向分散的農戶和基地及批發(fā)市場收購蔬菜單純銷售的經營模式，而向集蔬菜的產供銷一體的經營模式轉變。 蔬菜經營企業(yè)由于其經營產品

2、的特殊性、季節(jié)性、供給的集中性和生產的周期較長，其供需有自己的特殊規(guī)律。蔬菜作為生活的必需品，一般供給彈性較大，而需求缺乏彈性，即某種蔬菜價格越高，農民生產的積極性就越高，產品的供給量就越大，但需求卻是相對穩(wěn)定的，不會隨價格的波動而發(fā)生巨大的變化。不同產品之間的替代性又強于其它工業(yè)商品，同時蔬菜本期的產量取決于上一期的價格，而本期的價格決定下期的產量。 蔬菜從生產到上市都需要較長的生產周期，而且生產規(guī)模一旦確定，在生產過程未完成

3、前，不能中途改變，因此市場價格的變動只能影響下一周期的產量。這就是目前表現出來的當一種蔬菜價格上升，農民馬上一哄而上的局面，導致價格下跌蔬菜銷售困難。 蔬菜的這些特殊性讓所有學者在研究其經營策略時更具挑戰(zhàn)性，而解決這一事涉各方的問題，僅僅運用管理學和經濟學，再用上農學也都還是不夠的，管理學大師德魯克曾對未來的組織和營銷有一準確的預測：“未來的營銷問題將不再是企業(yè)的問題而是社會問題?！?這個社會問題它不單純的是指其問題的本

4、身，而是指要解決這一問題需要動用的資源和方式，蔬菜經營企業(yè)從產品的生產來說其來源有分散的農戶、農戶的經合組織、相對集中的生產基地、批發(fā)市場等；而銷售流通環(huán)節(jié)又面向各個層次的消費群體和不同的渠道：產地市場、銷地市場、批發(fā)市場、連鎖經營、超市等。而其產品的生產經營和銷售在市場上的流量和價格又不完全由市場調節(jié)，政府的干預力度又讓蔬菜經營企業(yè)的市場化進程受到約束，而與政府的合作程度在現階段的蔬菜經營企業(yè)來說又決定其發(fā)展程度甚至是生與死。