餐飲公司客服部工作計(jì)劃

1、1香草香草云南原生態(tài)火鍋客服工作思路客服工作是餐飲企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理的重要組成部分。主要涵蓋了對(duì)客的開(kāi)發(fā)、服務(wù)和維護(hù)。開(kāi)發(fā)核心價(jià)值是為了擁有更多顧客；服務(wù)是根本，是整體客服核心組成；維護(hù)是為了保持已有客戶，并借以開(kāi)發(fā)更多客戶群。就理論而言：如果開(kāi)發(fā)、服務(wù)與維護(hù)三個(gè)環(huán)節(jié)只要是優(yōu)秀，則整個(gè)餐飲企業(yè)的發(fā)展必然是優(yōu)秀，那么香草將必然成為火鍋業(yè)的經(jīng)濟(jì)帝國(guó)，香草將無(wú)往而不勝。實(shí)質(zhì)上，客服與企業(yè)的管理質(zhì)量、策劃宣傳、菜品研發(fā)、企業(yè)形象、營(yíng)銷以及

2、客人就餐前、服務(wù)中、餐后維系等有著眾多的聯(lián)系與各種輔助作用。脫離任何一個(gè)環(huán)節(jié)都將會(huì)不同程度的影響客服質(zhì)量，而最終帶來(lái)業(yè)績(jī)指標(biāo)負(fù)面影響。故此，針對(duì)香草的客服在起步階段應(yīng)首先建立客戶服務(wù)管理手冊(cè)。同時(shí)，制定切實(shí)可行的客服計(jì)劃和每一步營(yíng)銷計(jì)劃，包括客服部人員的招聘、組建、培訓(xùn)、組織實(shí)施計(jì)劃等每名成員行使各自職能過(guò)程中，不至于盲從（之前香草組建了十多名客服人員，甚至很優(yōu)秀的人員目前基本流失殆盡。），真正做到有據(jù)可依，做最合適的事?，F(xiàn)本人結(jié)合客服

3、工作的開(kāi)展和客服管理手冊(cè)的編訂作如下簡(jiǎn)要闡述。1.0客戶服務(wù)管理手冊(cè)：2.0客服組織結(jié)構(gòu)公司配備客服主管人至少一名，各店初期分別配備：客服經(jīng)理1名、渠道主管、銷售主管各1名、（實(shí)行各店分區(qū)、分片開(kāi)發(fā)與維護(hù)。32.4全名皆兵：整體服務(wù)人員職業(yè)化的培訓(xùn)；同時(shí)突出：一人開(kāi)發(fā)、多人維護(hù)；重點(diǎn)收益的工作管理模式。3.0客服崗位職能。。。4.0客服內(nèi)容：香草客服管理：4.1環(huán)境服務(wù)；部環(huán)境對(duì)就餐客人起到了一定的營(yíng)銷作用；4.2服務(wù)人員的對(duì)客服務(wù)；服

4、務(wù)員儀表、微笑等都代表了香草的形象，每名服務(wù)員是香草對(duì)外的一種營(yíng)銷形式，應(yīng)每天例會(huì)時(shí)強(qiáng)調(diào)，常態(tài)化堅(jiān)持，且每天隨時(shí)檢查；4.3公共營(yíng)銷設(shè)立公關(guān)部；對(duì)市場(chǎng)及就餐群體分析，確定就餐群體，然后設(shè)立客服檔案對(duì)其公關(guān)，定期回訪客人，拉近香草與客人的關(guān)系，培養(yǎng)忠實(shí)客人的感情，了解客人對(duì)香草的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、菜品價(jià)位等意見(jiàn)和建議，并及時(shí)反饋到運(yùn)營(yíng)。4.4廣告營(yíng)銷廣告營(yíng)銷能產(chǎn)生很好的宣傳效益，但應(yīng)注意廣告內(nèi)容、突出吸引顧客的亮點(diǎn)、宣傳時(shí)間。