酒吧員工考試題1

1、帕絲吧員工考試題帕絲吧員工考試題一、填空題：（共一、填空題：（共1515空，每空空，每空1分，滿(mǎn)分分，滿(mǎn)分1515分）分）1、喜力啤酒酒精度（、喜力啤酒酒精度（）。2、嘉士伯啤酒酒精度（、嘉士伯啤酒酒精度（）。3、科羅納啤酒酒精度（、科羅納啤酒酒精度（）。4、柏龍啤酒酒精度（、柏龍啤酒酒精度（）。5、福斯坦堡啤酒酒精度（、福斯坦堡啤酒酒精度（）。6、青島啤酒酒精度（、青島啤酒酒精度（）。7、正常情況下酒吧（、正常情況下酒吧（）點(diǎn)開(kāi)投影儀

2、。）點(diǎn)開(kāi)投影儀。（周五、周六除（周五、周六除外）外）8、金牌是（、金牌是（）旗下的產(chǎn)品。）旗下的產(chǎn)品。9、寫(xiě)出、寫(xiě)出2種酒吧有的烈性雞尾酒（種酒吧有的烈性雞尾酒（）、（）。1010、酒吧上崗站位時(shí)間（、酒吧上崗站位時(shí)間（）。1111、桃樂(lè)絲公牛血干紅葡萄酒（、桃樂(lè)絲公牛血干紅葡萄酒（）元一支。）元一支。1212、酒吧的香檳是（、酒吧的香檳是（）品牌，酒精度（）品牌，酒精度（），價(jià)格（價(jià)格（）。二、單項(xiàng)選擇（共二、單項(xiàng)選擇（共3030道題

3、。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的道題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分、滿(mǎn)分分、滿(mǎn)分3030分。分。）1、下列酒水中本店沒(méi)有的是。A、潘諾B、奧美加C、百利D、皇冠2、制作威士忌的主要原料是。A、小麥B、葡萄C、大麥D、甘蔗3、葡萄酒存放時(shí)瓶口向下是為了。A、安全B、放、取方便C、保持瓶塞濕潤(rùn)D、符合國(guó)際慣例4、荷蘭是著名的啤酒生產(chǎn)國(guó)，其最具有代表性的品牌是。A、太陽(yáng)B、喜力C、嘉士伯D

4、、生力5、杜松子酒起源于。A、英國(guó)B、美國(guó)C、荷蘭D、比利時(shí)6、雞尾酒起源于。A、英國(guó)B、法國(guó)C、美國(guó)D、德國(guó)7、啤酒需冷藏后飲用，最佳的飲用溫度為。A、1～4℃B、4～8℃C、12～14℃D、16℃8、是釀造伏特加酒的主要原料。A、玉米B、馬鈴薯C、大麥D、大米9、杰克丹尼通常情況下客人喜歡勾兌哪種軟飲。A、脈動(dòng)B、綠茶C、紅茶D、可樂(lè)10、凡是酒精含量在之間的酒精飲料都可以稱(chēng)為酒。A、5%～75.5%B、0.5%～45.5%A、C坐

5、148號(hào)B、D坐148號(hào)C、C坐158號(hào)D、D坐158號(hào)27、現(xiàn)在正常情況下室內(nèi)有張臺(tái)。A、13張B、14張C、15張D、16張28、酒吧現(xiàn)有的滅火器數(shù)量個(gè)。A、4B、5C、6D、729、酒水牌現(xiàn)有的酒水分類(lèi)種。A、18B、19C、20D、2130、酒吧開(kāi)業(yè)時(shí)間是。A、2010年4月30日B、2010年5月1日C、2010年4月29日D、2010年5月2日三、判斷題（共三、判斷題（共2020道題。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中，正確的填道題。將判

6、斷結(jié)果填入括號(hào)中，正確的填“√”“√”，錯(cuò)誤的填，錯(cuò)誤的填“”“”。每題。每題0.50.5分，滿(mǎn)分分，滿(mǎn)分1010分。分。）1福斯坦堡屬于黑啤。（）2尊尼獲加金牌638元一支。（）3按雞尾酒的咨量和酒精含量分類(lèi)，雞尾酒可分為高酒度雞尾酒和低酒度雞尾酒（）4綠牌一杯35元。（）5在調(diào)酒原理中，味道不同的酒或飲料可以互相混合。（）6.啤酒瓶上的酒標(biāo)標(biāo)示11度是指啤酒的酒度。（）7汽酒就是香檳酒。（）8凡是含有酒精的飲料都可稱(chēng)為酒。（）9飲料

7、按照是否含有酒精可分為酒精飲料和非酒精飲料。（）4l%r7Pp910按照酒精含量的多少可以把酒分為高度酒和低度酒。（）11.啤酒屬于發(fā)酵酒，所以酒中出現(xiàn)沉淀物是正?，F(xiàn)象。（）.N112啤酒的儲(chǔ)存溫度應(yīng)該在99C以下。（）13.白蘭地是世界著名六大蒸餾酒之一。（）0:u2W.S“[14.ChivasJohnnieWallkerMARTELL是世界著名的威士忌品牌。（）15.打火機(jī)是酒吧的服務(wù)用具之一。（）16.冰塊是酒吧的調(diào)酒輔料。（）1