餐飲服務食物中毒事故應急預案

1、1餐飲服務食物中毒事故應急預案餐飲服務食物中毒事故應急預案目錄1總則2應急組織體系及職責3監(jiān)測、預警和報告4應急響應和終止5應急處置的前期準備6應急處置7調(diào)查處理8事故調(diào)查報告與信息管理3一般食物中毒事件（Ⅳ級）：一次食物中毒人數(shù)3099人，未出現(xiàn)死亡病例；或食物中毒發(fā)生在學校、幼兒園、建筑工地等集體單位，一次中毒人數(shù)5人及以上。對影響特別重大的食物中毒事件由國務院衛(wèi)生行政部門報國務院批準后可確定為特別重大食物中毒事件（I級）。1.4.

2、2食物中毒事件的應急響應原則特別重大食物中毒事件（I級）由國務院衛(wèi)生行政部門負責應急響應。重大食物中毒事件（Ⅱ級）由省食品藥品監(jiān)管部門負責應急響應。較大食物中毒事件（Ⅲ級）由市食品藥品監(jiān)管部門負責應急響應。一般食物中毒事件（Ⅳ級）由縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門負責應急響應。上級食品藥品監(jiān)管部門可直接參與下級管轄的食物中毒事件的應急響應，必要時，也可將直接管轄的食物中毒事件指定下級食品藥品部門管轄。1.5工作原則1.5.1預防為主，常備不懈。

3、提高全社會對食物中毒的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時進行分析、預警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。1.5.2統(tǒng)一領導，分級負責。根據(jù)食物中毒事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，實行分級管理。在各級人民政府的統(tǒng)一領導和指揮下，各級食品藥品監(jiān)管部門按照預案規(guī)定，在各自的職責范圍內(nèi)做好食物中毒事故應急處置工作。1.5.3依法規(guī)范，加強管理。各級食品藥品監(jiān)管部門要按照相關法律法規(guī)等