遼寧農家樂餐飲服務食品安全

1、遼寧省農家樂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）第一條第一條為進一步加強我省農家樂餐飲服務食品安全管理，保障農家樂餐飲服務食品安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《遼寧省食品安全條例》等相關法律法規(guī)，結合本省實際，制定本辦法。第二條第二條在我省行政區(qū)域內的城鎮(zhèn)或集鎮(zhèn)建成區(qū)范圍外的餐飲服務場所使用面積不超過80平方米的農家樂餐飲服務活動及其監(jiān)督管理工作，適用本辦法。其他農家樂餐飲服務提供者應按照相應的法律法規(guī)進行監(jiān)督管理。本辦法所

2、稱農家樂餐飲服務，是指經營者依托鄉(xiāng)村旅游資源，利用農民住宅、農村集體土地或合法使用的灘涂海域等地，為鄉(xiāng)村旅游者提供的餐飲服務活動。第三條第三條省食品安全監(jiān)督管理部門負責全省農家樂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作。市縣食品安全監(jiān)督管理部門按照屬地監(jiān)管職責分工，負責本行政區(qū)域內農家樂餐飲服務活動的行政許可和日常監(jiān)督管理以及服務工作。食品安全監(jiān)管部門應當正確認識監(jiān)管與服務、第六條第六條農家樂餐飲服務提供者從事餐飲服務活動，應當依法取得小餐飲經營許

3、可證或食品經營許可證，并在許可證的主體業(yè)態(tài)后以括號標注。第七條第七條農家樂餐飲服務提供者應當制定并落實從業(yè)人員健康管理和培訓考核制度、食品安全自查制度、食品進貨查驗記錄制度、食品加工過程管理制度、有害生物防制制度和食品安全事故處置方案，如實記錄相關制度落實情況。第八條第八條農家樂餐飲服務從業(yè)人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?；加袊鴦赵盒l(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員上

4、崗工作應保持個人衛(wèi)生清潔，做到勤剪指甲、勤洗手、勤換工作服。第九條第九條農家樂餐飲服務提供者采購食品原料、食品添加劑和食品相關產品，應當進行進貨查驗并建立進貨查驗記錄，如實記錄相關內容并保存相關憑證。農家樂餐飲服務提供者使用自己種植、養(yǎng)殖的食用農產品作為食品原料的，應當確保食用農產品的安全性，并如實記錄產品名稱、數(shù)量、采摘或捕撈日期、生產者、外觀情況等信息，其中生產者記為自產。農家樂餐飲服務提供者的主體資質為個人的，可以使用自宰的畜禽產